Mô tả
Rau cần nước có tên khoa học là Oenanthe Javanica (Blume), thuộc họ Hoa tán có nguồn gốc Đông Á. Ngoài tên gọi này ra, giống rau này còn được gọi với nhiều tên dân gian khác như: cần cơm, cần ống, hương cần, hồ cần...,
- VỀ HÌNH DÁNG: Rau cần nước có thân thảo đa niên, sinh trưởng bằng cách nhảy chồi. Phần thân rau cần có kết cấu xốp, mỗi một đốt có một lá, có bẹ ôm thân. Phần lá cần nước xẻ thành nhiều thùy, mỗi kẽ lá có 1 nhánh để tạo cây mới. Phần rễ cần thuộc rễ chùm, mọc nhiều ở các đốt.
- VỀ HƯƠNG VỊ: Rau cần có vị ngọt, tính mát, hương thơm nồng đặc trưng. Đây là loại rau gia vị giúp “dậy hương” món ăn thường xuất hiện nhiều trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt.
Thành phần
Rau cần nước.
Thành phần rau cần chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Theo nghiên cứu, thành phần rau cần nước có chứa các chất dinh dưỡng như: Protein, chất béo, Carbohydrate, chất xơ, khoáng chất (Canxi, Phốt pho, Sắt…) và các loại Vitamin (A, B1, B2, C…).
Công dụng
- Ăn rau cần có tác dụng điều hòa huyết áp. Do vậy, nếu bạn có vấn đề về huyết áp được khuyên thì nên thường xuyên ăn loại rau này.
- Giàu hàm lượng Sắt và Phốt pho. Theo nghiên cứu, hai chất khoáng này giúp giảm nguy cơ và cải thiện chứng bệnh thiếu máu.
- Hàm lượng Albumin trong rau cần có tác dụng thanh lọc và giải độc cơ thể, chống ngộ độc các kim loại nặng. Những ai có thể trạng dễ bị nhiệt độc, hay nổi mụn nhọt thì nên ưu tiên sử dụng loại rau này. Các món ăn từ rau cần sẽ giúp bạn thanh lọc cơ thể hiệu quả và an toàn.
- Rau cần là thực phẩm cực tốt cho những ai bị bệnh tiểu đường hoặc bị mỡ cao trong máu. Thêm nữa, rau cần còn hỗ trợ điều trị các chứng bệnh hô hấp như: viêm phế quản, suyễn, ho,…
- Nếu như bạn bị các chứng như: viêm gan mạn tính, viêm khớp tay chân, đi tiểu khó… Thì nên ăn rau cần thường xuyên. Nó sẽ giúp cải thiện nhanh chóng các chứng bệnh này.
- Ngoài ra, rau cần nước rất tốt cho nữ giới. Một vài công dụng của rau cần với phái đẹp có thể kể đến như: ngăn ngừa chứng kinh nguyệt sớm, chữa chứng xuất huyết và đau bụng hậu sản thường gặp ở sản phụ sau sinh.
Hướng dẫn sử dụng
Rau cần nước dùng là thực phẩm trong các bữa ăn hàng ngày. Ngoài ra có thể ép nước rau cần để uống hoặc dùng làm dược liệu chữa bệnh.
Điều kiện bảo quản
Bảo quản mát
